Trouxa de ovos

Eu nunca tinha feito trouxa de ovos, e nunca tinha visto como se faziam, mas parecia que devia ser complicado. Pesquisei e descobri que até são fáceis e rápidas de fazer e ficam bem mais económicas do que as compradas... Então lá fui eu para a cozinha e não é que ficaram ótimas para 1ª vez. Comemos assim simples, mas para a próxima os fios de ovos também têm que estar no prato.

Ficámos felizes, e eu fiquei ainda mais porque já tenho as claras para mais uma Pavlova!!!! ;)

Receitinha:

11 gemas

1 ovo

300 ml água

500 gr açúcar

1 pau de canela

1 raspa de laranja

30ml de licor à escolha (eu coloquei Licor Beirão porque é o nosso preferido)

Manteiga q.b. para untar o tabuleiro

Açúcar q.b. para polvilhar o tabuleiro

Liga-se o forno a 250º C.

Batem-se com um garfo as 11 gemas mais 1 ovo inteiro. Unta-se um tabuleiro com manteiga e polvilha-se com açúcar.

Deitam-se as gemas para o tabuleiro de forma a ficar uma camada uniforme e fina. Levam-se ao forno até deixar de ficar liquído (2 a 3 minutos). Retira-se e cortam-se retângulos iguais e dobram-se em rolo. Colocam-se numa travessa.

Num tacho coloca-se a água, o açúcar, o pau de canela e a raspa da laranja e leva-se a ferver durante 9 minutos. Passado  esse tempo junta-se o licor e deixe levantar fervura e desliga-se o lume. De seguida deitar a calda sobre as Trouxas. Levar ao frio e está pronto a servir.

Bom Apetite!!