Aqui vai a receita do Pudim de Ovos que a minha mãe fazia em 15 minutos. Adoro este pudim e além de ser super simples e rápido, fica sempre bem e alegra qualquer pessoa. Nós adoramos e não conseguimos comer uma só fatia...
Receitinha:
1 tigela de ovos
1 tigela de açúcar
1 tigela de leite
Para o caramelo:
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de água
Com a varinha mágica, junte o açúcar com os ovos e mexa bem. De seguida junte o leite e mexa mais um pouco com a varinha.
Barre um forma de pudim com tampa com caramelo líquido, de compra ou feito em casa, e encha-a com o preparado. Feche a forma e leve a cozer em banho maria numa panela de pressão. Quando começar a ferver, deixe cozer durante apenas 10 minutos. Passado esse tempo, desligue o lume e só abra depois de retirar o ar da panela. Desenforme depois de frio e regue com o caramelo que sobrou.
Se não quiser fazer na panela de pressão, coloque a forma num tacho a cozer em banho maria e tampe. Demora muito mais tempo, mas fica igualmente bom.
Para o caramelo, coloque 3 colheres de açúcar ao lume e quando começa a fazer espuma retira do lume e deita-lhe uma colher de água. Se achar que está muito líquido leve novamente ao lume até estar ao seu gosto. Cuidado para não se queimar.
Bom Apetite!!
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