Cupcake Red Velvet

 

A minha 1ª experiência em cupcakes e não podia estar mais satisfeita, ficaram lindos e saborosos 

São os cupcakes mais vendidos nos Estados Unidos e são famosos devido à sua cor (veludo vermelho) e à sua massa, fofa e areada. Ficam lindos e são ótimos para uma uma festa ou um lanche mais sofisticado ;)

Receitinha:

Massa

 75gr de açúcar

60gr de manteiga à temperatura ambiente

1 ovo

140gr de farinha de trigo sem fermento

4gr de fermento em pó

2gr de bicarbonato de sódio

50gr de iogurte natural

5g de corante em gel vermelho (importante ser em gel para conseguir "tingir" a massa)

 

Cobertura

100gr de queijo-creme tipo philadélfia 

60gr de manteiga à temperatura ambiente

350g de açúcar em pó

 

Pré-aqueça o forno a 180°C. Numa taça misture o açúcar com a manteiga e quando estiver homogéneo adicione os ovos um a um. Bata bem. Num recipiente à parte misture a farinha, o fermento e o bicarbonato. Deite metade desta misture à massa anterior e misture bem. Deite agora o corante e mexa bem. Quando estiver bem misturado e com uma cor homogénea deite a restante mistura da farinha à massa e bata bem.

Deite a massa nas formas de cupcake e leve ao forno por 20 minutos.

Para a cobertura, bata o queijo com a manteiga na batedeira em velocidade máxima até formar um creme fofo. De seguida incorpore o açúcar aos poucos.

Com um saco de pasteleiro decore os cupcakes já frios a gosto.

Bom Apetite!!